Healthy Mexican traditional cuisine

Existen infinitas opciones de comida saludable dentro de la cocina típica mexicana. Visita el fin de semana un mercado y regálate una comida deliciosa, nutritiva y con ingredientes frescos. En este desayuno, predominan las verduras con el jugo verde y la flor de calabaza de la quesadilla, la porción de dos tortillas de maíz es excelente y el picadillo de res, para cubrir la porción de proteína, que podría ser también pollo, queso o frijoles. _______________ Mexico counts with an enormous traditional healthy culinary offer. When in Mexico, you can visit a traditional market, "mercado", and have breakfast or lunch, prepared with local fresh products containing highly nutritious ingredients. Th

5th day of Transformation, experimenting Synergy / 5to día de Transformación, experimentando la sine

Cada esfuerzo bien dirigido, potencializa el efecto de todo aquello que esté alineado con él. Me impresiona la magia que pueden hacer en mi cuerpo los alimentos que están por naturaleza disponibles para nosotros. Sumado a esto, experimentar cómo las propiedades únicas de cada uno, se pueden potencializar al combinarse. Esta sinergia es lo que he experimentado en mi alimentación esta semana, observando resultados a nivel físico y emocional. Ingredientes en su forma natural como frutas, verduras, nueces, raíces, miel, y aceites, están presentes en todos los tónicos de OmFoods. Puedes hacer en tu casa alguna de estas mezclas; combina en tus jugos y licuados, además de frutas y verduras; nueces

4th day of Transformation; looking at things from another perspective / 4to día de Transformación; v

Construir las bases, es esencial para lograr cosas grandes, porque las cosas pequeñas se convierten en proyectos enormes. En el cuarto día de este proceso tanto la mente como el cuerpo se han ido preparando para una transformación mayor. Hoy en específico, después de entender de dónde sale la fuerza para ciertos movimientos, y activar músculos que estaban dormidos, los pude poner en práctica para hacer un parado de manos. Una inversión de esta magnitud te lleva a sentir el equilibrio desde una perspectiva completamente diferente. Siendo lo contrario de nuestra postura normal, se generan muchos cambios en tu mente, en tus emociones y en tu cuerpo. Puedes intentarlo en tu casa, no necesariamen

Day 3 of Transformation; intense detox/ Día 3 de Tranformation; detox intenso

Third day of Transformation has been the lightest day so far, and if had to choose 2 words to describe it, they would be detox and clarity, which one happens as a result of the first one. To begin with, I felt less hungry, and didn’t need to add extra food to the special detox diet. Secondly, I did some cardio and weights, followed by three bouts of steam room and cold showers, which helps to activate blood circulation. Next, the yoga and meditation, were very much focused on breathing, which is a well-known technique to detoxify our bodies. Finally, the highlight of the class was doing Nauli, which is a yoga technique, achieved through breathing and creating a suction effect to massage the

Day 2 of Tranformation / Día 2 de Tranformación

Disfruta el camino.. eso fue el aprendizaje mas importante para mi hoy, no importa lo que estés haciendo, recuerda que la clave esta en --> disfrutar. Hoy terminé mi segundo día de Transformation con un té de cúrcuma, sólo ½ tza, ya que no queremos irnos a dormir habiendo tomado muchos líquidos. Esta raíz tiene muchísimas propiedades curativas, siendo la más famosa la de desinflamar, por lo que se vuelve excelente para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades crónico degenerativas. Por el otro lado, otra de sus propiedades es la de relajar y calmar el cuerpo, por lo que es buenísimo para dormir, y más después de una meditación y yoga intensa. Te recomiendo mucho que incluyas este

My Transformation experience - day 1 / Mi experiencia de Transformation - día 1

Ayer empecé un curso increíble que me regalé de año nuevo con un maestro excelente, Marcos Jassan y su gran equipo. El punto del regalo es consentirme y terminar de limpiar todo lo que he estado trabajando en los últimos meses. El curso incluye un programa de súper alimentación, ejercicios de consciencia corporal con pesas, coaching, yoga y meditación. Así que como puedes ver es algo muy completo. Todos los días se trata en tema específico, diseñado para crear una transformación profunda en tu ser, de ahí el nombre del programa; Transformation. Te iré platicando cada día un poco de cómo voy. Por lo pronto hoy desperté muy cansada después de un trabajo de 4-10 ayer, pero con algunos 20’s padr

Homemade almond milk / Leche de almendra hecha en casa

La leche de almendra es una gran alternativa para hacer licuados o comer cereal con leche. La leche de almenra hecha en casa es realmente nutritiva, nada que ver con la comercial y es muy fácil de hacer: Pon a remojar una tza de almendras por 12 o 24 horas Tira el agua de remojo. Las almendras van a haber crecido de tamaño. Por cada medida de almendras pon el doble de agua, ejemplo: 1.5 tzas de almendras, añade 3 tzas de agua. Añade un dátil o 5 pasitas para darle un sabor dulce, una pizca de sal y si quieres unas gotas de esencia de vainilla. Pon el licuadora y licúa por 1-2 minutos. Pasa la leche por un colador. Para que la leche quede totalmente liquida usa un colador de tela o alguna tel

Té antigripal / Flu fighting tea

¿Sientes que te va a dar gripa, o ya te dio? Jengibre, limón y ajo; tres ingredientes conocidos que ayudan a las defensas naturales de tu cuerpo a combatir los virus y bacterias que están causando tus malestares gripales. Prepara tu té: Toma un pedazo de jengibre de tamaño aproximado al de un limón. Corta el jengibre y un limón (con todo y cáscara) en rebanadas delgaditas. Añade el limón, el jengibre y un diente de ajo a 2 tazas de agua y deja hervir por 5 minutos, déjalo reposar 5 minutos más. Tómalo despacio y haz esto 3 veces al día o más. Algunas de las propiedades de estos ingredientes se pierden con el calor, como la vitamina C, por lo que puedes tomarlos en frio. Junta estos 3 ingredi

Letter to your past / Carta a tu pasado

Today I had a client to whom I suggested an important homework. I told her to write a letter to herself when she was younger; at a specific time when she was going through a rough patch. Few hours later I decided to do the same for me; writing a letter to myself back in 2010. It was definitely an incredible experience, which I highly invite you to try. When you go through tough experiences in your life, you learn so many things, and some other you just suppress. On the other hand, you forget to look at you and recognize some important achievements you should be really proud of. By writing a letter to yourself you’ll come to realize many things that will make you look at yourself in a differe

Praparando un desayuno saludable para 2 / Preparing a healthy breakfast for 2

Te platico aqui como preparar un desayuno completo con proteina + carbohidratos + frutas y verduras Here how to prepare a complete breakfast or brunch with protein +carbs + fuits & veggies paso 1: pica jitomate, tomate y jamón. Puedes sofreirlo con 1cdta de aceite en un sartén y después añadir los huevos revueltos. step 1: chop some tomato and any other veggie that you like. You can stir it with a tbsp of oil and then add the eggs and mix in the pan. paso 2: Licuado: pon el la licuadora: 200ml de agua de coco + 100ml de agua + 1/2 plátano + 1 tza de fresas y zarzamoras + un puñito de nueces + 1 cda de chia y 2 cdas de maca en polvo Step 2: Smoothie: Mix in the blender: 250ml of coconut wat

Healthy eating at a restaurant / Comiendo saludable en un restorán

El fin de semana puede ser peligroso cuando quieres comer saludable, pero si le echas ganas, la verdad puede ser bastante sencillo. Romper el ritmo de una semana saludable con un día de excesos puede tirar a la basura todo tu esfuerzo, ya que altera tu metabolismo. Salir a comer a un restoran suele ser complicado para algunos que estan a dieta en estas fechas. Busca un plato fuerte que tenga algún pescado y guarnición de verdura como el que pedí hoy. El plato puede traer alguna guarnición de cereal como arroz, lo cual sería excelente, en caso de no ser así, puedes cubrir esta parte con 1 o 2 porciones de pan que suelen poner al centro de la mesa. __________________ Weekends can be really tri

Cambios pequeños vs. Metas irreales / Small changes vs. Extreme goals

El cambio de hábitos es un proceso que involucra varias cosas. Creer que tu salud o tu peso cambiaran en pocos días es generar expectativas irreales que sólo te llevan a tirar la toalla. Asi como hacer dietas extremas que pueden dañar tu salud. Te recomiendo empezar por cambios pequeños y así poco a poco irás cambiando tu estilo de vida y junto con esto tu calidad de vida. Ponte en contacto con un profesional para que te ayude a lograr estos cambios. _____________________ Changing your daily habits is a process that encompasses diverse things. As well as doing extreme diets that can put your health at risk. Thinking that your health and your weight will change in a few days, its creating unr

Ponle color a tu plato / Put some colors on your plate

Hoy fui a darme una vuelta al mercado para escoger nuevas frutas y verduras y así variarle un poco a mis desayunos, comidas, cenas y colaciones. Mientras más variedad de frutas y verduras, mayor diversidad de vitaminas, minerales y otros fitonutrimentos tendrás en tu cuerpo y te sentirás mejor. Te recomiendo que vayas al super o al mercado (de preferencia) y escojas frutas y verduras que no acostumbras comer y juntes el mayor número de colores diferentes. Si no sabes qué hacer con ellas para cocinarlas, googlea recetas (o busca en pinterest) y encontrarás miles de formas fáciles de incluirlas en dieta. Con este frio te puedes hacer un sopita de verdura que te dura toda la semana! ___________

Tuna on the bay /Atún en la bahia

Hoy para mi última comida de la vacación, me consentí comiendo una tostada de atún deliciosa acompañada de la mejor vista de Acapulco :) El atún además de ser una gran fuente de proteína en tu dieta, es rico en Omega 3, vitaminas de grupo B y Vitamina E, magnesio y selenio. Este conjunto de micronutrimentos ayudan al sistema nervioso y al sistema cardiovascular para su correcto funcionamiento. La mejor forma de consumirlo es fresco y no en lata, ya que pierde algunas propiedades, aunque éste no deja de ser otra forma rápida y fácil de incluir proteína en tus comidas. El atún fresco lo puedes consumir crudo, sellado o totalmente cocido, como más te guste. Lo puedes hacer en cuadritos y mezcla

Light for you heart/ Baños de sol para tu corazón

Asolearte crea en tu cuerpo muchas más cosas que sólo un buen colorcito, empezando por la salud de tu sistema circulatorio y corazón. Así como los bebés tienen que salir al sol unos minutos, tú también lo necesitas. El beneficio más conocido es la vitamina D, esta se encuentra en tu piel y se activa con la luz del sol. En este proceso se utiliza también el colesterol de tu cuerpo, por lo que reduces los niveles de éste en sangre. Por último hace poco se demostró que la presión arterial disminuye con los rayos de sol, debido a la producción de óxido nítrico. Así que con esto todo tu sistema circulatorio se fortalece y tus huesos también. Asoléate un poquito (10 minutos de cada lado) con más f

Very berry happy 2015

Las moras a demás de ser deliciosas y muy coloridas, contienen fibra y sobre todo muchos antioxidantes que ayudan a reparar tus células. Las moras azules son consideradas superfoods, ya que además de su alto contenido en antioxidantes, tienen otras propiedades únicas que mejoran la salud e incluso la memoria. Todas las moras tienen bajo contenido de azúcar a comparación de otras frutas, por lo que son una muy buena opción para que incorpores a tu alimentación. Puedes incluirlas en tu desayuno en forma de licuados o acompañarlas con yogurt y algún cereal como el amaranto (como mi desayuno de hoy). Las puedes llevar de colación a media mañana y endulzarlas con un poco de Splenda o Stevia, si t

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