Proteína de origen vegetal

Las proteínas de origen vegetal no tienen todos los aminoácidos juntos. Pudiéramos decir que son proteínas incompletas. Peeeero si combinamos una leguminosa (frijol) con un cereal (arroz), entonces se suman los aminoácidos de los dos y nos dan una proteína completa! Sabías esto?

Muchas veces me preguntan que qué le pueden dar a sus hijos si no consumen proteína animal... aquí les dejo todas estas opciones.

Estas son las fuentes de proteína de los veganos. Pero hay micronutrimentos que nunca vamos a encontrar en los productos de origen vegetal y que es importante obtener de origen animal o bien, suplementarse. ¿Quiéren que les platique de esto?