Mi Comida Saludable / My Healthy Lunch

Hoy comí con mi papá, que tuvo un infarto al corazón hace algunas semanas. Después de esto ha cambiado muchos hábitos, llevando una rutina diaria muy saludable.

Teniendo una hija nutrióloga, obvio la cuestión de alimentación iba a ser una de sus fuertes ;)

Hoy comimos una sopa de espinaca molida, y después pescado (en una salsa de cítricos y jengibre), arroz integral con cilantro y una mezcla de verduras cocidas. Todo terminó siendo muy verde, lo cual no me encanta, normalmente prefiero que haya más colores. Pero estuvo todo delicioso y por supuesto; balanceado y muy nutritivo.

Today I had lunch with my dad, who had a heart attack a few weeks ago, and has changed so many things to live a new healthy life.

With a dietitian daughter, the changes in his eating habits have been amazing ;)

Today we had spinach soup, fish (on a lime, orange and ginger sauce), cooked veggies and brown rice with cilantro. It all turned out to be pretty green today, which I usually tend to avoid, and try to mix more colors. Anyways, it was delicious and of course; balanced and super healthy.

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